菠萝皮(渣)发酵生产饲料蛋白技术

作者:广东海洋大学    发布于:2013-10-11 17:08:51

科技成果名称

菠萝皮()发酵生产饲料蛋白技术

单位名称

广东海洋大学

   

湛江市湖光岩东

 

 

黄和

13702881596

项目简介(500字内)

本成果通过以菠萝罐头加工产生的菠萝皮()为主要原料,采用固态发酵技术生产出饲料蛋白产品,既解决了菠萝罐头加工产生的菠萝皮()污染环境问题,同时为短缺的饲料蛋白原料来源开辟一条新的途径,提高了菠萝加工的附加值。

本成果主要特点1筛选出适合菠萝皮固态发酵的霉菌和酵母菌;2、研究出菠萝皮发酵生产饲料蛋白的最佳菌种组合、培养基配方、固态发酵生产工艺条件;3、发酵后的菠萝皮蛋白质含量大为提高,其中粗蛋白含量从4.075%提高到了25.38%,饲料蛋白质量达到国家饲料卫生标准要求。

本成果可应用于菠萝罐头加工企业,解决菠萝罐头加工产生的菠萝皮()污染环境问题,同时获得饲料蛋白。以一个企业每年加工菠萝2000吨,约产生1000菠萝皮()。如果采用本成果应用于菠萝皮()固态发酵生产饲料蛋白,按每吨菠萝皮()可以获得约200公斤的饲料蛋白, 即每年可获得200吨饲料蛋白,有良好的发展趋势和广阔的市场前景。本成果已申请发明专利。本成果可以技术转让形式与企业合作。

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